|
|
Indiase Maispudding
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 1/2 kop melk* 1/4 kop maismeel* 1/2 kop melasse* 4 eetl ongezouten boter* 1/2 theel. kaneel* 1/4 theel. gemberpoeder* 1/4 theel. zout* 1 groot ei*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vet de cakevormpjes in met zachte boter. Giet de melk in de rijstkom(niet met folie afdekken), zet de rijstkom in de stoomkorf, dek af en stoom 17 tot 20 min. tot de melk heet is. Roer het maismeel erdoor, dek af en stoom af en toe roerend ongeveer 20 min. tot het mengsel wat dikker wordt. Roer de melasse erdoor, dek af en stoom 3 min. Haal de rijstkom uit de stomer en klop boter, kaneel, gemberpoeder, zout en een ei erdoor.
Verdeel het puddingmengsel over de beboterde cakevormpjes, dek ze afzonderlijk af met een stukje alufolie en zet ze in de stoomkorf. Dek af en stoom ongeveer 30 min. tot de pudding gestold is. Haal de vormpjes uit de stomer en laat 5 min. staan. Haal ze uit de vormpjes en leg ze op borden. Serveer warm of koud uit de koelkast.
|
|
|